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Soho Kitchen 薑汁豚肉

以前在家吃飯,總見炒菜旁放著一片薑,吃菜時又有一點點薑味,母親大人說這都是前人教落,總之照跟,及後發現不少人的住家飯中,炒菜也會下片薑,有人說是因為菜性寒涼,得用薑來中和一下,這個謎團終在多年後有一個科學化一點的說法。

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